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星博士
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同
關鍵詞:
消毒
維生素
奶制品
鮮奶
滅菌奶
所屬分類:
瓶裝奶/入戶產品

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星博士
圖文詳情
消毒鮮奶是采用巴氏消毒(63℃,30min或75~90℃,15~16sec.)制成的液態(tài)奶制品,需要冷藏保存。
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同,僅B族維生素有少量損失,但消毒奶的保存率通常在90%以上,滅菌奶也在60%以上,維生素C損失較大,但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質,故而對奶制品的營養(yǎng)價值影響不大,市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D,使它成為這兩種營養(yǎng)素最廉價、最方便的食物來源之一。