星博士
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同
關鍵詞：
消毒
維生素
奶制品
鮮奶
滅菌奶
所屬分類：
瓶裝奶/入戶產品
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消毒鮮奶是采用巴氏消毒（63℃，30min或75~90℃，15~16sec.）制成的液態(tài)奶制品，需要冷藏保存。
消毒鮮奶和滅菌奶中蛋白質、乳糖、礦物質等營養(yǎng)成分含量基本上與原料乳相同，僅B族維生素有少量損失，但消毒奶的保存率通常在90%以上，滅菌奶也在60%以上，維生素C損失較大，但因它不屬于牛奶中的重要營養(yǎng)物質，故而對奶制品的營養(yǎng)價值影響不大，市售消毒牛奶常強化維生素A和維生素D，使它成為這兩種營養(yǎng)素最廉價、最方便的食物來源之一。
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